MonteBoo Cuvée 2011

Zweigeltrebe, Cabernet Sauvignon, Merlot; pozdní sběr 2011

sklizeň: ručně do vinných beden - šetrná sklizeň

charakteristika: Milovníci francouzských vín ví, že zde vinaři vína scelují a vytváří kupáž neboli cuvée (kyve). Scelování znamená mísení několika odrůd dohromady. Proč vinaři vlastně vína scelují? Jedním z praktických důvodů může být využití specifických vlastností každé odrůdy. V případě kupáže z vín z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot můžeme použít následující přirovnání : Cabernet Sauvignon vyniká pevností, výraznou typickou chutí připomínající například černý rybíz, papriku nebo kopřivy. Cabernet velmi dobře zraje v láhvi. Merlot bývá sametovější, měkčí, ohebnější. Chutná po červeném ovoci. Obyčejně nepotřebuje dlouhou dobu nazrávání. Výsledné víno tzv. cuvée potom těží z chut´ových vlastností obou výše uvedených odrůd.

Před podáváním necháme víno 15 - 20 minut odvětrat.

Ocenění: Zlatá medaila Vino Bojnice 2012